크루아상
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Croissant.
초승달 모양의 [[페이스트리]. 크루아상[1]이라는 말 자체가 프랑스어로 '초승달'을 뜻한다.
다른 페이스트리와 비슷하게 효모 발효를 사용하지 않고[2] 밀가루 반죽을 얇게 편 다음 위에 버터를 바르고 접고, 버터 바르고 접고를 되풀이한다. 마지막에는 삼각형으로 잘라서 돌돌 말아 모양을 완성해서 굽는다. 버터가 많이 들어가기 때문에 빵 중에는 열량이 높은 편이다. 여기에다가 버터까지 바르면 칼로리는 하늘로...
프랑스에서는 아침식사로 정말 많이 먹는다. 카페에서 아침식사를 주문하면 대부분 이거 아니면 타르틴[3] 중에 선택할 수 있도록 한다. 서양에서는 주로 식사로 먹는 거라서 달지 않고 담백하지만 한국이나 일본에서는 주로 간식이라는 인식이 있어서 위에다가 설탕 시럽을 발라서 달달하게 만든다.
