Eggs benedict.[1]
잉글리시 머핀 혹은 비슷한 빵[2] 위에 햄이나 베이컨[3] 혹은 둘 다를 올리고 포치드 에그를 올린 다음 올랑데즈 소스를 달걀 위에 끼얹어서 완성하는 음식. 주로 아침식사로 먹는 음식으로, 기원에 관해서는 여러 가지 설이 있지만 19세기 말이나 20세기 초에 미국 뉴욕에서 발달한 음식이다. 지금은 미국을 넘어서 유럽이나 오세아니아 쪽에서도 카페 아침식사로 많이 볼 수 있다.
각주
- ↑ 단수형 egg가 아니라 복수형 eggs를 쓰는 게 정확한 이름이다.
- ↑ 사우어도 빵도 많이 쓰이는 편이다.
- ↑ 미국식 베이컨이 아닌 영국식(미국에서는 캐나디안 베이컨이라고 부른다) 등심살 베이컨을 사용한다. 미국식 베이컨을 사용한 것은 에그 블랙스톤이라고 구분해서 부른다.
