오므라이스
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밥을 고기나 야채와 같은 재료들과 함께 볶은 다음, 그 위에 달걀을 얇게 부쳐서 감싸거나 씌운 요리. 일본식 퓨전요리이며 오므라이스라는 말 자체도 일본에서 만들어진 것으로 오믈렛 + 라이스의 합성어다. 일본어로는 오무라이스(オムライス)이며 그래서 우리나라에서도 '오무라이스'라고 쓰는 사람들도 많으며, 영어권에서도 Omurice라고 표기한다. 참고로 영어로 오믈렛은 omelette, 라이스는 rice로 두 단어 모두 u자가 들어가지 않는다.
우리나라에서는 중국집에서 많이 내던 요리였다. 볶음밥을 오믈렛으로 싸는 요리인만큼, 중국집의 기본 음식 중 하나인 볶음밥에 달걀만 부쳐서 내면 되기 때문에 메뉴에 추가시키기가 쉬웠다. 특이한 것은 중국집 오므라이스는 밥을 볶을 때 토마토 케첩을 썼다. 또한 달걀로 밥을 완전히 감싸는 스타일인 일본과는 달리 중국집 오므라이스는 그냥 케첩 볶음밥 위에 달걀지단을 얹는 식으로 내는 곳도 많았다.
