일본의 면요리. 한국 짬뽕의 기원도 이 나가사키 짬뽕에서 찾을 수 있다.

말 그대로 일본 큐슈의 나가사키에서 시작되었다. 나가사키 쪽에 살던 중국인 유학생들 사이에서 값싸게 배를 채우는 음식으로 인기를 끌었다. 나가사키의 중화요리점 시카이로우(四海樓)가 기원으로 인정 받고 있다. 요즘의 나가사키 짬뽕이야 엄청나게 고급화된 버전이고.

돼지뼈와 닭빼를 고아낸 국물을 베이스로 해서 해산물과 돼지고기, 채소를 넣은 국물에 중화면을 넣는다. 그야말로 잡다한 재료를 이것저것 넣어서 만든 탕면.

인스턴트 라면의 일종

삼양라면에서 만든 인스턴트 라면. 팔도라면이 꼬꼬면을 내놓고 하얀국물 라면을 히트시키자 그 분위기를 타고 나왔으나. 오히려 꼬꼬면을 능가하는 인기를 끌었다. 하지만 하얀국물 라면 전체의 인기가 그리 오래 못 가는 바람에 같이 가라앉았다.