ひつまぶし(櫃まぶし)。
괴식이 많은 나고야메시 중 하나로 꼽히는 나고야식 장어덮밥. 기원에 관해서는 츠시 발상설과 나고야시 발상설이 있다.
밥 위에 양념을 발라 구운 장어를 올리는 건 다른 장어덮밥과 별 차이가 없지만 먹는 방법은 조금 다르다. 세 가지 방법으로 먹는 게 히츠마부시의 정석이다.
