레드 와인

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Dennis (토론 | 기여)님의 2015년 5월 12일 (화) 21:59 판

붉은색 계통의 빛갈을 띠는 와인. '레드 와인'이라고 하면 좁은 의미의 와인포도주를 뜻하는 게 보통이다. 옅은 분홍빛을 띠는 것은 로제 와인이라고 하며 레드 와인과는 구분된다.

양조를 할 때 포도를 으깬 다음 껍질까지 함께 넣는다. 껍질에서 배어나오는 색소가 와인을 붉은색 계통으로 물들인다. 물론 적포도 품종으로 담아야 한다.

흔히 와인이 건강에 도움이 된다고 하는 각종 연구 결과는 레드 와인에 대한 것이다.