파스타의 일종으로 알리오는 마늘을, 올리오는 올리브기름을 뜻한다. 이 두 가지가 주 재료이고 소금이 간으로 들어가는 것 말고는 나머지는 옵션이다. 이탈리아 고추인 페페론치노, 파슬리, 바질 같은 것들이 약간 들어갈 수 있지만 어디까지나 옵션.
가장 간단한 파스타인 셈.
