일본 나고야 지역에서 인기 있는 국수의 일종. 칼국수처럼 얇고 넓은 모양을 특징으로 한다. 나고야메시의 주요 음식 중 하나. 다른 지역에서는 납작한 모양의 우동이라는 뜻으로 平打ちうどん(히라우타치우동)이라고도 부른다.
우동과 마찬가지로 갖가지 방법으로 조리한다. 우동 국물, 사골 국물, 된장 국물에 면을 말아서 내기도 하고, 츠케멘으로도 먹고, 차갑게 해서 진한 국물에 찍어먹는 자루키시멘도 있고, 유럽풍이라는 이름으로 토마토 소스를 얹기도 한다. 키시멘 전문점에 가보면 메뉴에 깔려 있는 키시멘 요리가 수십 가지다.
