들기름

들깨를 짜서 만든 기름. 참깨로 만든 참기름의 라이벌이기는 하지만 그 격차는 한참 차이가 나서, 한국의 가정이라면 참기름 없는 집은 별로 없어도 들기름은 없는 집도 많다.

참깨처럼 들기름도 식용유라기보다는 향신료의 개념으로 널리 쓰인다. 하지만 간장에 밥 비벼먹고 싶을 정도로 식욕을 자극하는 참기름의 고소한 냄새와 비교한다면, 들기름은 들깨 특유의 풀냄새가 약간 끼어 있으며, 맛 역시도 들깨 특유의 가볍게 뜨는 듯한 맛이 있다 보니 참기름과 비교하면 인기는 한참 떨어진다. 한국음식에 참깨와 들깨를 쓰는 비율만큼, 참기름과 들기름의 인기도 차이가 크다.