리슬링

포도 품종의 하나. 조건만 맞으면 세계 각지에서 재배할 수 있지만 주로 프랑스 알자스 지방과 독일에서 많이 재배한다.

이 품종으로 와인을 만들었을 때 가장 큰 특징은 휘발유 냄새다. 잘 만든 와인일수록 코를 찌르는 휘발유 냄새가 난다. 혹시 궁굼하시면 자동차에 넣어 보시고 절대 여기 탓 하지 마라. 그렇다고 맛도 휘발유는 아니다. 마치 차가운 쇳덩이를 핥는 느낌이다.

드라이하게 만들면 혀를 에는 듯이 드라이한 와인이 되지만 스위트 와인의 원료로도 애용되는 품종이다. 특히 독일에서는 아이스 와인(독일어로는 바이스바인)으로 애용하는 품종이다.