홍차의 일종. 홍차라고 하면 대체로 인도나 스리랑카와 같은 동남아시아 지역을 많이 떠올리지만 정산소종은 중국산이다. 심지어 홍차의 원조로 꼽히기까지 한다. 사실 유럽인들이 차나무를 동남아시아 쪽으로 가져가 재배하면서 이쩍 동네가 홍차로 유명해진 거지 중국에도 기문을 비롯해서 유명한 홍차가 많다.
정산소종의 가장 큰 특징은 구수하게 퍼지는 훈연향. 마른 잎 상태에서 맡아보아도 진한 훈제향이 난다. 기존 홍차에 익숙한 사람들은 좀 당혹할 수도 있는 부분.
