시즈오카맥주

静岡麦酒。

삿포로맥주에서 만드는 시즈오카 한정 맥주. 공식 웹사이트는 여기로.

2013년에 첫 선을 보였다. 후지산이 아이콘인 시즈오카 답게 로고도 후지산이다. 로고에 보면 'ふじのくに限定'(후지의 나라 한정)이라고 쓰여 있다. 생산은 물론 삿포로맥주의 시즈오카공장. 다만 재료도 시즈오카산인지에 관한 언급은 없다. 삿포로맥주 측의 설명으로는 1980년대에 시즈오카공장이 문을 연 이후 삿포로맥주의 여섯 개 공장 가운데 생산량 2위를 차지할 정도로 성장했고, 더 나아가 주변을 시즈오카를 연구 개발의 중심축으로 키워서 이곳에서 여러 신제품들이 탄생했다고 한다. 실제로 삿포로맥주는 시즈오카공장을 연구 개발의 거점으로 소개하고 있으며, 이곳에 여러 종류의 연구소를 운영하고 있다. 이러한 성과는 시즈오카 사람들과 좋은 환경의 덕택이었고, 그에 감사하는 마음으로 시즈오카맥주를 만들었다고 한다. 감사하는 마음으로 만들어서 엄청 팔아먹는다.

회사 측에서 특징으로 내세우는 것은 맥아 100%, 시즈오카현의 좋은 물, 파인 아로마 홉, 그리고 맥즙을 뽑아내기 위해 맥아에 물을 부어서 가열시킬 때 단계적으로 서서히 온도를 올리는 '올 인퓨전 공법'이라는 공정이다. 회사 측에 따르면 맥아의 감칠맛은 최대한 이끌어내면서 잡맛은 최소화시켜서 상쾌한 맛을 낼 수 있다고 한다.

맥아 100%을 사용하는 맥주지만 같은 삿포로맥주의 올 몰트 비어인 에비스맥주에 비하면 맛이 엷은 편이다. 오히려 홋카이도 한정판인 삿포로클래식과 맛이 비슷한 편이다. 일식 중에서도 기름기가 적은 해산물에 곁들여서 마시기에는 맥아나 홉 향미가 너무 짙은 것보다는 맛이 약간 엷은 편이 낫긴 하다. 회사 측에서도 시즈오카의 음식들과 어울리는 맥주의 맛을 구현했다고 설명한다. 시즈오카현 사람들을 대상으로 한 조사, 세미나, 시제품 제조 및 앙케이트 조사와 같은 과정들을 거치면서 시즈오카 사람들의 기호에 맞추기 위해 노력했다고.

기본으로는 업소에 생맥주로 공급하고 있는데, 당연히 시즈오카시를 비롯한 시즈오카현 일대 업소에서는 흔히 볼 수 있는 반면 시즈오카 바깥으로 나가면 구경할 수 없다. 삿포로클래식은 병맥주나 캔맥주가 홋카이도 바깥으로도 자주 풀리지만 시즈오카맥주는 사실상 없다. 시즈오카현 한정으로 슈퍼마켓이나 편의점에서 350ml와 500ml 캔맥주도 시판하고 있지만 이 역시 시즈오카현 바깥에서는 구경하기 힘들며, 그나마도 회사에 따르면 1년 2차례 한정수량으로만 풀린다.