마카로니 앤드 치즈 문서 원본 보기

Macaroni and cheese.

[[마카로니]]를 걸쭉한 [[치즈]] 소스에 버무린 것. 미국과 캐나다에서는 줄여서 맥앤치즈(Mac n' cheese)라고 많이 부르며 [[영국]]에서는 앤드를 빼고 마카로니 치즈라고 부른다. 소스는 물론 [[치즈]]가 주 재료이며 여기에 [[버터]]와 [[우유]]를 넣어서 따뜻하게 가열해 녹여서 만든다. [[치즈]]는 주로 가공 체다치즈를 쓰지만 [[치즈]]의 종류에 따라서 다양한 맛을 낼 수 있다. 파마산을 비롯해서 두세 가지 정도를 섞어서 쓰는 레시피는 흔한 편. 여기에 추가로 잘게 자른 [[베이컨]]이나 [[햄]]을 넣어서 먹기도 한다. 한번 만든 다음 오븐에 넣어 [[그라탱]]처럼 만들어 먹을 수도 있는데 원래 전통적인 방식은 이쪽이었다.

서양에서는 값싸고 간단히 만들어 먹을 수 있는 음식으로 인기가 높으며 인터넷을 검색해 보면 온갖 레시피가 넘쳐난다. 아예 간단하게 만들어 먹을 수 있도록 [[마카로니]]와 소스를 패키지화 한 것도 있다. 특히 미국 크래프트사 제품이 유명하다. [[마카로니]]와 분말 치즈 소스가 들어 있는데 소스는 이것만 가지고는 안 되고 [[우유]]와 [[버터]]가 따로 필요하다. 간단하게 전자레인지에 돌리기만 하면 되는 제품도 있으며 우리나라의 편의점에서도 쉽게 찾아볼 수 있다.

맥앤치즈를 튀김옷과 [[빵가루]]로 감싸서 튀긴 맥앤치즈바이트도 [[펍 푸드]]로 인기가 좋다. 우리나라에도 업소용 냉동식품으로 제품이 나와 있다.