분식 문서 원본 보기

[[한자]]로는 가루 분(粉)에 먹을 식(食). 여기서 '가루'는 밀가루를 뜻한다. 예전에는 [[밀가루]]로 만든 음식을 통틀어서 이르는 말이었지만 이제는 원래 뜻에서 꽤 멀어졌다. [[라면]], [[쫄면]], [[수제비]], [[만두]], [[어묵]] 같은 거야 밀가루가 들어가지만 엄연히 밥으로 만드는 [[김밥]]도 분식 취급을 당한다. [[떡볶이]]는? [[밀가루]]로도 만들고 [[쌀]]로도 만들지만 둘 다 분식 취급. [[순대]]는 또 어떻게 봐야 하나? 간편하게 조리해서 [[간식]] 혹은 끼니를 때우기 위해 먹는 것들 중 어느 정도 한국화된 것들을 아우르는 개념으로 변했다. 반면 [[밀가루]]로 만들지만 [[빵]]이나 [[파스타]] 같은 건 분식으로 생각하지 않는다. [[한식]]이라 하기도 뭐하고 그렇다고 [[양식]]도 [[중식]]도 아닌, 값싸고 어정쩡하고 한국화된 간식류 녀석들의 모음. 원래 의미의 분식은 '밀가루음식'이라고 부르는 편이다.

전쟁이 끝나고 먹을 게 참으로 부족했던 시절, 주린 배를 채워주던 귀한 식량이 미국에서 무상 원조해 주던 밀가루였다. 이걸로 [[국수]], [[수제비]] 같은 것들을 만들어 먹었을 텐데, 60년대 들어서는 정부에서 식량 문제 해결을 위해서 분식을 열심히 장려했다. 서양 사람들이 키가 크고 체격이 좋은 이유는 [[밀가루]] 음식을 많이 먹어서라고 사람들에게 열심히 선전했고, [[삼양라면]]이 등장하면서 분식이 더욱 대중화되었다. <s>이제는 [[쌀]] 소비량이 줄어들다 보니 [[쌀]]이 건강에 좋다고 열심히 떠드는 중.</s> 시간이 지나면서 학교 앞을 중심으로 [[분식집]]이나 분식 [[포장마차]]가 생기면서 분식이라는 개념이 점점 범위가 넓어졌다. 지금은 [[밀가루]]든 [[쌀가루]]든 뭐든, [[분식집]]에서 파는 것 중 한 가지만으로는 제대로 된 식사로 보긴 뭐한 것들을 다 뭉뚱그리는 말이 되었다.