호프집 문서 원본 보기

Hof집.

한국식 맥줏집을 가리키는 말이다. [[생맥주]]를 주종으로 하고 그에 맞는 [[안주]]를 갖춰서 [[맥주]]도 마시고 배도 채우는 기능을 하는데, 나름대로는 [[독일]] 스타일을 기반으로 하고 있어서 [[소시지]]를 비롯해서 서양 느낌이 나는 [[안주]]들을 가지고 있지만 상당히 한국화된 스타일이 많다. [[쥐포]]구이, 마른[[오징어]], [[골뱅이무침]]과 같이 한국 아니면 보기 힘든 안주들도 있고, 대부분 호프집은 [[소주]]도 판다.

'호프'라고 하니까 [[맥주]]에 들어가는 재료인 [[홉]]을 생각하는 사람들이 많지만 그건 hop이고 호프집은 'hof'집이다. Hof는 [[독일어]]로는 담이나 울타리로 둘러싸인 장소, 안뜰, 농장, 왕궁과 같은 뜻을 가지고 있다. [[독일]] [[뮌헨]]에 있는 맥줏집 호프브로이하우스(Hofbräuhaus)<ref>[[맥주]] 양조장을 겸하고 있으며 세계에서 가장 큰 술집으로 기록되어 있다.</ref>를 어원으로, 1986년에 서울 대학로에 문을 연 OB호프<ref>지금은 '비어할레"로 이름이 바뀌었다.</ref>가 처음으로 '호프'라는 말을 사용한 맥줏집이라고 한다. 당시는 OB맥주가 직접 뛰어들어서 경영했지만 지금은 분리되었다. OB호프가 인기를 끌고 을지로입구, 논현동<ref>관세청 맞은편 두산빌딩에 있었다. 2000년대 초까지만 해도 강남에서 알아주는 호프집이었지만 이후에 문을 닫았다.</ref>을 비롯해서 사무실 밀집 지역에 매장을 내고 성공을 거두면서 ' 호프'가 맥줏집을 대표하는 단어가 되고 '호프'라는 이름을 사용하는 맥줏집들이 우후죽순처럼 생기면서 호프집이라는 말이 정착되었다. 심지어는 "이따 호프나 한잔 할까?"라는 식으로 '호프'가 [[맥주]]를 대신하는 말로 쓰이기도 한다.

2000년대 중반 이후로는 호프집이 조금씩 시들해지는 추세로 가고 있다. 수입 [[맥주]]가 슬금슬금 치고 들어오기 시작하고, [[일본]]식 [[이자카야]], [[영국]]식 [[펍]]이나 바를 비롯해서 술집의 스타일이 다양해지고 [[맥주]]에 대한 욕구도 다양해지는 추세로 가고 있는지라, 호프집 체인점들 중에도 문을 닫는 곳들이 늘어나는 추세. 하지만 2010년대 들어서는 봉구비어를 필두로 [[감자튀김]]이나 [[쥐포]] 같은 값싸고 간단한 안주에 [[생맥주]]를 저렴한 가격으로 마시는 형태의 호프집이 '스몰비어'라는 이름으로 유행하기 시작했다. 봉자비어, 봉주비어를 비롯한 유사 브랜드들까지 등장하고 '스몰비어'라는 이름답게 작은 공간에서도 영업할 수 있으므로 동네까지 파고 들어 있다.

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