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[[파일:Beef brisket.jpg|upright 1.5|섬네일|없음]]

[[소고기]] 부위 중 하나. 대체로 [[소기름]]은 뭉쳐 있는 것을 좋아하지 않고 [[마블링]]으로 잘고 고르게 퍼져 있는 편을 좋아하지만 차돌박이는 마치 [[돼기고기]] [[비계]]처럼 뭉쳐 있다.

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