스코치 에그 문서 원본 보기

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Scotch egg.

[[영국음식]]의 하나로, [[삶은 달걀]]을 다진 [[돼지고기]]<ref>영어권 문서에서는 종종 'sausage'라는 표현이 보이는데, 우리가 아는 [[소시지]]가 아니다. Sausage는 갈은 [[돼지고기]]를 성형해서 만든 음식도 포함할 수 있다. [[맥도날드]]에서 아침에 파는 맥머핀 중 '소시지 머핀'이라는 게 있는데, 여기에 들어가는 '소시지'도 갈은 [[돼지고기]]로 만든 패티다.</ref>로 감싸서 [[빵가루]]를 묻힌 뒤 튀겨낸다. [[달걀]] 대신 [[메추리알]]을 써서 한입 크기로 만들 수도 있다. 이름을 보면 [[스코틀랜드]]가 기원인 것처럼 보이지만 여러 가지 기원에 관한 설을 보면 잉글랜드, 그 중에서도 [[런던]] 쪽에서 나온 것으로 보고 있다. 스코치(Scotch)<ref>보통은 '스카치'라고 미국식으로 쓰지만 엄연히 영국음식인 것을 미국식으로 쓰는 건 좀...<del>그럼 [[스카치 위스키]]는?</del></ref>라는 이름이 붙은 건 [[스코틀랜드]]가 아닌 사람 이름 스코트(Scott)에서 온 것으로 보인다. 원래는 다진 고기가 아닌 다진 생선살을 썼다는 <del>[[어묵]]</del>설도 있다. 역사는 그리 오래되지 않은듯, 19세기 초부터 기록이 나온다. 영국 백화점 포트넘 & 메이슨에서는 1703년에 여행 때 요깃거리로 먹을 수 있는 찬 음식으로 자기들이 개발한 거라고 주장하지만 뒷받침할 만한 증거가 없다.

[[영국]]에서는 주로 피크닉 때 먹는 음식으로, 슈퍼마켓이나 도로변 상점에서도 많이 볼 수 있다. '미니' 스코치 에그도 있는데 [[삶은 달걀]]을 쪼개서 만들거나 [[메추리알]] 같은 작은 알을 사용한다. 이런 버전을 '파티 에그'라고도 부른다. [[펍 푸드]]로도 손꼽히는 음식이며, [[영국]] 바깥에 있는 '영국식' [[펍]]에서도 쉽게 볼 수 있다. 음식점에서는 보통 반을 잘라서 낸다. 또한 바로 튀겨서 뜨거울 때 내는 게 아니라 미리 만들어 놓고 차가운 상태로 제공하는 곳이 많다.

맛은... 딱 보면 느끼겠지만 [[돈까스]]도 아니고, [[고로케]]도 아니다. 뻑뻑한 완숙 [[삶은 달걀]]에 [[돼지고기]]와 [[빵가루]]를 두르고 기름이 절절 흐르게 튀기는 요리이다 보니 꽤나 느끼하다. 게다가 차갑게 서빙하는 곳이 많다 보니 더욱 뜨악하다. [[영국음식]]의 편견을 굳혀 주는 음식이기도 하지만 가정에서 잘 만들어서 따뜻하게 먹으면 꽤 맛나다. 튀긴 음식들이 대체로 그렇지만 [[맥주]]랑 마시면 잘 어울린다. 뻑뻑한 [[삶은 달걀]]을 잘 넘어가게 해 주기도 하고, 기름진 음식과 [[맥주]]는 궁합이 잘 어울리는 편이니... 영국인들에게는 널리 퍼져 있는 음식이지만 외국 친구가 스코치 에그 먹었다고 하면 "그거 맛도 별로 없는 걸 왜 먹었어?" 하는 반응을 보이기도 한다. 실제로 2019년에 YouGov라는 마케팅 리서치 회사에서 조사한 바에 따르면 영국인들에게 인기 없는 [[영국음식]]으로 꼽혔다고 한다.<ref>[https://yougov.co.uk/topics/food/articles-reports/2019/06/12/classic-british-cuisine-ranked-britons "Classic British cuisine ranked by Britons"], ''YouGov'', 12 June 2019. </ref> [[버블 앤드 스퀴크]], 포크 파이와 같은 것들이 낮은 등급(low-tier)으로 함께 꼽혔다. 그래도 최하 등급인 쓰레기 등급(crap-tier)는 면했다.<ref>[[블랙 푸딩]], [[해기스]], 장어 젤리 같은 것들이 여기에 들어간다.</ref> 이 결과가 공개되면서 인터넷에서는 꽤나 논쟁이 많았던 모양이다.

{{각주}}

[[Category:영국음식]]