햄카츠 문서 원본 보기

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ハムカツ。

두툼하게 썰은 [[햄]]에 [[밀가루]]와 [[달걀]]로 [[튀김옷]]을 입히고 [[빵가루]]를 묻혀 튀겨내는 음식. [[돈카츠]]에서 [[돼지고기]]만 [[햄]]으로 바꿨다고 생각하면 된다. 어차피 [[햄]]도 [[돼지고기]]로 만든 것이긴 하다. [[햄]]은 그냥 시중에서 파는 [[프레스햄]]이다. 씹는 맛이 있는 게 좋기 때문에 [[스팸]]처럼 고기를 완전히 갈아서 만든 연한 것보다는 어느 정도 육질이 느껴지게 거칠게 갈아 만든 [[햄]]이 더 잘 맞는다. [[일본]] 쪽에서 발달한 음식이고 인기도 있다 보니 [[일본]]에는 햄카츠에 맞는 [[햄]] 제품도 여럿 나와 있다. 우리나라에는 두툼하면서도 육질이 느껴지는 [[햄]]을 구하기가 어려운데, 슬라이스하지 않은 통베이컨([[베이컨]] [[스테이크]])을 사용해서 비슷한 효과를 낼 수 있지만 베이컨은 아무래도 질기기 때문에 나이프로 잘라먹든지 해야 하므로 잘 안 맞는다.

[[밀가루]]와 [[달걀]]으로 [[튀김옷]]을 입히고 [[빵가루]]를 묻히는 과정은 [[돈카츠]]와 같지만 생빵가루를 쓰지 않고 마른 빵가루를 쓰는 경우도 종종 있다. [[햄]]은 이미 익힌 가공육이라서 오래 튀길 필요는 없다. 먹을 때는 간단하게 [[케첩]] 정도 뿌려서 먹기도 하고, [[돈카츠]] 소스, [[마요네즈]], [[머스타드]]를 쓰기도 한다. 물론 채썬 양배추도 곁들인다.

[[돈카츠]]의 열화판으로 볼 수 있지만 이것도 나름 팬이 많다. 우리나라에서도 햄이 싸구려 음식 취급 받는 지금도 여전히 [[스팸]] 좋아하는 사람들이 많은 것과 비슷하다. [[일본]]에서는 양식당에서는 잘 안 팔고 대중식당에서 주로 볼 수 있다. [[일본]]의 저렴한 [[이자카야]]에서도 흔하게 볼 수 있는 [[안주]]다. 일본의 [[펍 푸드]]인 셈. 일본 편의점에서도 쉽게 볼 수 있고, [[돈카츠]]처럼 [[빵]] 사이에 끼워 [[샌드위치]]로 먹기도 한다. 재료 준비하기가 쉬운 편이기 때문에 집에서도 간단히 만들어 먹기 좋다. [[일본]]은 가정에서도 [[튀김]]을 많이 해먹는지라 집에서도 많이 만든다. 하지만 우리나라에서는 [[돈카츠]]는 인기가 좋아도 햄카츠는 몇몇 [[이자카야]] 정도에서나 볼 수 있는 정도다.

'카츠'라는 말이 이기다(勝つ)와 발음이 같기 때문에 [[일본]]의 프로야구팀인 [[홋카이도]] 닛폰햄 파이터즈 팬들이 좋아하는 음식이다. 2016년 일본시리즈에서 닛폰햄 파이터즈와 [[히로시마]] 컵스가 맞붙었을 때, [[히로시마]] 일대의 음식점에서는 메뉴에서 햄카츠라는 이름을 빼고 햄니카츠(ハム煮カツ)<ref>말 그대로 풀어보면 '[[햄]]을 익힌(煮) 카츠'인데 '[[햄]]에 이기다(ハムに勝つ)'라는 말과 발음이 같다.</ref> 또는 [[햄]] 잡아먹기(ハム喰い)라는 이름으로 팔았다고 한다.

{{각주}}

[[Category:일본음식]]