레드아이 (칵테일)

Red eye.

칵테일의 일종으로, 널리 알려진 칵테일로는 독특하게도 맥주를 베이스로 한다. '레드 아이'는 술 마신 다음날 숙취로 충혈된 눈을 뜻하는 것으로, 서양에서는 블러디 메리, 캐나다의 시저와 함께 일종의 해장술 개념으로 마신다. 사실 블러디 메리나 시저에서 보드카를 맥주로 바꾼 것이나 마찬가지다.

레시피

간단한 레시피는 다음과 같다.

• 맥주 작은 걸로 1캔
• 보드카 1 온스
• 토마토 쥬스 6 온스
• 날달걀 1개

하이볼 글래스 또는 맥주 글래스에 보드카 → 토마토 쥬스 → 맥주 순서대로 붓고 마지막에 날달걀을 깨넣는다. 젓지 않는 게 포인트이므로 순서를 제대로 지켜야 한다. 글래스 밑바닥에 가라앉은 노른자의 모습이 글래스에 가득찬 빨간 칵테일 때문에 빨간 자위의 노란 눈동자처럼 보여서 레드 아이라는 이름이 붙었다는 설도 있다. 톰 크루즈가 주연했던 영화 <칵테일>에도 나오는데, 바텐더가 되고 싶어서 영업 끝마치기 직전에 청소하고 있던 바에 불쑥 들어가니 마스터는 레드 아이를 만들고 있었다. 마지막에 날달걀을 팍 깨넣는 장면이 인상적. 마스터가 자기가 마시려고 만든 칵테일이다. 영업 다 끝나고 나서 아침식사 삼아 만든 것.

더욱 복잡한 레시피는 단순히 토마토 쥬스가 아니라 A1 스테이크 소스, 라임 쥬스, 핫 소스, 우스터 소스, 올드 베이 시즈닝, 후추, 서양고추냉이 뿌리, 그리고 토마토 쥬스를 섞어서 만든다.

일본에서 인기 있는 칵테일 중 하나다. 레드아이추진위원회라는 단체가 있는가 하면 이 단체에서 매월 10일을 레드 아이의 날로 제정하기까지 했다. 원래 일본에는 10월 10일 토마토의 날이라는 게 있었는데 여기서 나온 것이라고 한다. 10을 옆으로 뉘어보면 눈 모양처럼 보이는 것도 있다고. 그런데 일본의 레드 아이는 위와는 다르게 훨씬 간단해서, 달랑 맥주와 토마토 쥬스를 3:1 혹은 4:1 정도 비율로 섞는 것. 술꾼으로 유명했던 소설가 요시유키 쥰노스케가 도쿄 긴자의 바에서 토마토 쥬스를 마시다가, 역시 알코올이 없는 건 재미 없다는 생각에 토마토 쥬스와 맥주를 섞어서 '월경맥주'라고 불렀던 게 일본식 레드 아이의 시초라고 한다. 하지만 정말로 월경맥주라고 계속 부르기는 그렇고, 서양의 레드 아이와 비슷하네? 해서 그냥 레드 아이가 된 것으로 보인다.