칼바도스: 두 판 사이의 차이

2015년 5월 25일 (월) 03:35 판

사과 또는 배를 주원료로 한 브랜디의 한 종류. 쉽게 말해서 사이더~~네? 칠성사이다요?~~를 단식 증류법으로 두 번 증류하거나 연속식 증류법으로 한 번 증류해서 만든 술이다. 배 보다는 사과를 주원료로 하는 칼바도스가 주종을 이루며, 두 가지를 일정한 비율로 혼합해서 만들기도 한다. 브랜디라고 하면 포도를 원료로 하는 술이 압도적으로 많은 가운데 나름대로 고군분투하고 계시는 술.

Busnel Fine 칼바도스.
Busnel calvados bottle.jpg
Busnel calvados on the glass.jpg

우리나라에는 별로 알려져 있지 않지만 프랑스에서 주로 많이 마신다. 주요 생산지도 프랑스 노르망디이고, 칼바도스에 적용되는 AOC 규정도 있다.

사과의 향미가 주로 휘발성 성분에서 나와서 그런 것인지는 몰라도, 사과 특유의 향미가 은은하게 풍겨 나오는 것이 특징이다.

칼바도스에 해당되는 AOC인 Appellation Calvados Contrôlée(ACC)가 있다. 그냥 칼바도스라는 이름만 붙일 수 있는 규정도 있고, 좀 더 엄격하게 지역 규정을 지키면 Calvados Pays d'Auge, 또는 Calvados Domfrontais 이름을 쓸 수 있다.

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-[[사과]]를 주원료로 한 [[브랜디]]의 한 종류. 쉽게 말해서 [[사이더]]<s>네? 칠성사이다요?</s>를 [[증류주#단식 증류법|단식 증류법]]으로 두 번 증류하거나 [[증류주#연속식 증류법|연속식 증류법]]으로 한 번 증류해서 만든 [[술]]이다. [[배]]를 원료로 하는 칼바도스도 있지만 이 경우에도 [[사과]]와 혼합하며 [[사과]]의 비율이 훨씬 높다. [[브랜디]]라고 하면 [[포도]]를 원료로 하는 술이 압도적으로 많은 가운데 나름대로 고군분투하고 계신다.
+[[사과]] 또는 [[배]]를 주원료로 한 [[브랜디]]의 한 종류. 쉽게 말해서 [[사이더]]<s>네? 칠성사이다요?</s>를 [[증류주#단식 증류법|단식 증류법]]으로 두 번 증류하거나 [[증류주#연속식 증류법|연속식 증류법]]으로 한 번 증류해서 만든 [[술]]이다. [[배]] 보다는 [[사과]]를 주원료로 하는 칼바도스가 주종을 이루며, 두 가지를 일정한 비율로 혼합해서 만들기도 한다. [[브랜디]]라고 하면 [[포도]]를 원료로 하는 술이 압도적으로 많은 가운데 나름대로 고군분투하고 계시는 [[술]].
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 우리나라에는 별로 알려져 있지 않지만 [[프랑스]]에서 주로 많이 마신다. 주요 생산지도 [[프랑스]] [[노르망디]]이고, 칼바도스에 적용되는 [[AOC]] 규정도 있다.
-사과의 향마가 주로 휘발성 성분에서 나와서 그런 것인지는 몰라도, 사과 특유의 향미가 은은하게 풍겨 나오는 것이 특징이다.
+[[사과]]의 향미가 주로 휘발성 성분에서 나와서 그런 것인지는 몰라도, [[사과]] 특유의 향미가 은은하게 풍겨 나오는 것이 특징이다.
-칼바도스에 해당되는 AOC인 Appellation Calvados Contrôlée(ACC)가 있다.  그냥 칼바도스라는 이름만 붙일 수 있는 규정도 있고, 좀 더 엄격하게 지역 규정을 지키면 Calvados Pays d'Auge, 또는  Calvados Domfrontais 이름을 쓸 수 있다.
+칼바도스에 해당되는 [[AOC]]인 Appellation Calvados Contrôlée(ACC)가 있다.  그냥 칼바도스라는 이름만 붙일 수 있는 규정도 있고, 좀 더 엄격하게 지역 규정을 지키면 Calvados Pays d'Auge, 또는  Calvados Domfrontais 이름을 쓸 수 있다.
 [[Category:술]]
 [[Category:증류주]]
 [[Category:브랜디]]