오야코동: 두 판 사이의 차이
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[[닭고기]]와 [[달걀]]을 주 재료로 한 일본식 [[덮밥]], 즉 [[돈부리]]. '오야코'라는 오야(부모)+코(자식)를 뜻한다. 즉 부모인 [[닭고기]]와 자식인 [[달걀]]이 함께 들어 있다는 뜻이다. <del>어째 듣다 보면 인간이 좀 잔인해 보인다.</del> 채선 [[양파]]와 [[닭고기]]를 간장과 자작한 가쓰오부시 국물에 익히고, 달걀을 푼 다음에 밥 위에 끼얹는다. 달걀이 완전히 익히지 않은 상태로 딱 부어주는 게 포인트. | [[닭고기]]와 [[달걀]]을 주 재료로 한 일본식 [[덮밥]], 즉 [[돈부리]]. '오야코'라는 오야(부모)+코(자식)를 뜻한다. 즉 부모인 [[닭고기]]와 자식인 [[달걀]]이 함께 들어 있다는 뜻이다. <del>어째 듣다 보면 인간이 좀 잔인해 보인다.</del> 채선 [[양파]]와 [[닭고기]]를 간장과 자작한 가쓰오부시 국물에 익히고, 달걀을 푼 다음에 밥 위에 끼얹는다. 달걀이 완전히 익히지 않은 상태로 딱 부어주는 게 포인트. | ||
역사는 짧은 편으로, 1891년에 [[도쿄]] 니혼바시의 닌교초에 있는 [[닭]] 요리 전문점 <타마히데(玉ひで)>가 시초라고. [[나베 요리]]를 먹던 손님들이 국물에 맛이 밴 [[달걀]]과 [[닭고기]]를 밥에 얹어 먹던 것이 기원이 되었다고 한다. | 역사는 짧은 편으로, 1891년에 [[도쿄]] 니혼바시의 닌교초에 있는 [[닭]] 요리 전문점 <타마히데(玉ひで)>가 시초라고. [[나베 요리]]를 먹던 손님들이 국물에 맛이 밴 [[달걀]]과 [[닭고기]]를 밥에 얹어 먹던 것이 기원이 되었다고 한다. 이 [[나베 요리]]를 오야니(親子煮)<ref>여기서 니(煮, に)는 [[조림]] 또는 자작한 국물 요리를 뜻한다.</ref>라고 부른 게 바로 오야코동이라는 이름의 시초다. 가게에서는 손님들에게 좀 더 싸고 손쉽게 요리를 제공하기 위해 미리 [[닭고기]]와 [[달걀]]을 조려 놨다가 밥에 얹어주는 요리를 팔기 시작했는데, 이게 오야코동으로 발전했다. | ||
[[일본]]에서는 대중들에게 무척 인기가 좋다. 가장 인기 있는 [[돈부리]] 중 하나. 원래 [[돈부리]]라는 게 간편하고 값싸게 먹을 수 있는 음식이고, 일본인들이 좋아하는 [[닭고기]]와 [[달걀]]을 주재료로 역시 아주 [[일본]]스러운 [[간장]]과 [[가쓰오부시]] 국물이 소스 구실을 하기 때문에 재료는 단촐하지만 맛있겠다 싶은 재료만 딱 쓴 셈. [[일본]]에 널리 퍼져 있는 [[규동]] 체인점은 물론이고 [[이자카야]], 대중음식점에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 재료도 만드는 방법도 간단한 편이기 때문에 집에서 만들어 먹기도 난이도가 낮은 편. | [[일본]]에서는 대중들에게 무척 인기가 좋다. 가장 인기 있는 [[돈부리]] 중 하나. 원래 [[돈부리]]라는 게 간편하고 값싸게 먹을 수 있는 음식이고, 일본인들이 좋아하는 [[닭고기]]와 [[달걀]]을 주재료로 역시 아주 [[일본]]스러운 [[간장]]과 [[가쓰오부시]] 국물이 소스 구실을 하기 때문에 재료는 단촐하지만 맛있겠다 싶은 재료만 딱 쓴 셈. [[일본]]에 널리 퍼져 있는 [[규동]] 체인점은 물론이고 [[이자카야]], 대중음식점에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 재료도 만드는 방법도 간단한 편이기 때문에 집에서 만들어 먹기도 난이도가 낮은 편. | ||
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2016년 12월 21일 (수) 09:00 판
おやこどん(親子丼).
닭고기와 달걀을 주 재료로 한 일본식 덮밥, 즉 돈부리. '오야코'라는 오야(부모)+코(자식)를 뜻한다. 즉 부모인 닭고기와 자식인 달걀이 함께 들어 있다는 뜻이다. 어째 듣다 보면 인간이 좀 잔인해 보인다. 채선 양파와 닭고기를 간장과 자작한 가쓰오부시 국물에 익히고, 달걀을 푼 다음에 밥 위에 끼얹는다. 달걀이 완전히 익히지 않은 상태로 딱 부어주는 게 포인트.
역사는 짧은 편으로, 1891년에 도쿄 니혼바시의 닌교초에 있는 닭 요리 전문점 <타마히데(玉ひで)>가 시초라고. 나베 요리를 먹던 손님들이 국물에 맛이 밴 달걀과 닭고기를 밥에 얹어 먹던 것이 기원이 되었다고 한다. 이 나베 요리를 오야니(親子煮)[1]라고 부른 게 바로 오야코동이라는 이름의 시초다. 가게에서는 손님들에게 좀 더 싸고 손쉽게 요리를 제공하기 위해 미리 닭고기와 달걀을 조려 놨다가 밥에 얹어주는 요리를 팔기 시작했는데, 이게 오야코동으로 발전했다.
일본에서는 대중들에게 무척 인기가 좋다. 가장 인기 있는 돈부리 중 하나. 원래 돈부리라는 게 간편하고 값싸게 먹을 수 있는 음식이고, 일본인들이 좋아하는 닭고기와 달걀을 주재료로 역시 아주 일본스러운 간장과 가쓰오부시 국물이 소스 구실을 하기 때문에 재료는 단촐하지만 맛있겠다 싶은 재료만 딱 쓴 셈. 일본에 널리 퍼져 있는 규동 체인점은 물론이고 이자카야, 대중음식점에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 재료도 만드는 방법도 간단한 편이기 때문에 집에서 만들어 먹기도 난이도가 낮은 편.
