감자튀김: 두 판 사이의 차이

2015년 7월 9일 (목) 06:46 판

말 그대로 감자를 기름에 튀긴 것. 여러 가지가 있겠지만 흔히 감자튀김이라고 하면 긴 막대 모양으로 잘라 튀긴 프렌치 프라이(French friesn 영국 영어로는 chips라고 한다)를 뜻하는 게 보통.

프렌치 프라이라고 하니 프랑스 사람들이 이런 감자튀김을 많이 먹나 싶겠지만 실제로는 벨기에 쪽을 원조로 본다. 프랑스와 벨기에가 서로 원조 싸움을 하긴 하는데, 벨기에의 프랑스어권 지역에서 발전하다 보니 프렌치란 이름이 붙었다는 설이 유력한 편. 그런데 정작 영국에서는 칩스라고 부르지 프렌치 프라이라고 하지 않고, 미국에서 주로 쓴다. 1802년에 토마스 제퍼슨이 백악관에서 "프랑스식으로 요리한 감자"란 말을 했고 그 이후에도 미국 쪽 문헌에 이런 식의 표현이 종종 나온다.

우리에겐 햄버거와 콜라, 그리고 감자튀김의 삼위일체로 유명하다. 반면 패스트푸드 정도로 여겨질 뿐이고 다른 데서는 좀처럼 보기 쉽지 않은 편이다. 호프집에 가면 안주로 종종 나오고 돈까스 같은 경양식에 몇 점 얹어주는 게 보통이다. 최근에는 봉구비어를 위시한 저가 맥주집에서 가장 기본적인 안주로 팔고 있어서 인기가 올라갔다.

반면 서양에서는 레스토랑에 가도 종종 볼 수 있을만큼 친숙하다. 스테이크에 몇 점 정도가 아니라 한움큼 수북이 딸려 나온다.

막대기 모양으로 썬 다음 튀기지 않고 오븐에 굽는 방식으로 만들기도 한다. 잘 구우면 겉이 알록달록한 갈색을 띠면서도 맛있는 감자구이가 된다. 당연히 기름기가 적어서 담백하고 칼로리도 낮다.

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 말 그대로 [[감자]]를 기름에 튀긴 것. 여러 가지가 있겠지만 흔히 감자튀김이라고 하면 긴 막대 모양으로 잘라 튀긴 [[프렌치 프라이]](French friesn 영국 영어로는 chips라고 한다)를 뜻하는 게 보통.
-프렌치 프라이라고 하니 프랑스 사람들이 이런 감자튀김을 많이 먹나 싶겠지만 실제로는 벨기에 쪽을 원조로 본다. 프랑스와 벨기에가 서로 원조 싸움을 하긴 하는데, [[벨기에]]의 프랑스어권 지역에서 발전하다 보니 프렌치란 이름이 붙었다는 설이 유력한 편.
+프렌치 프라이라고 하니 [[프랑스]] 사람들이 이런 감자튀김을 많이 먹나 싶겠지만 실제로는 [[벨기에]] 쪽을 원조로 본다. [[프랑스]]와 [[벨기에]]가 서로 원조 싸움을 하긴 하는데, [[벨기에]]의 프랑스어권 지역에서 발전하다 보니 프렌치란 이름이 붙었다는 설이 유력한 편. 그런데 정작 영국에서는 칩스라고 부르지 프렌치 프라이라고 하지 않고, 미국에서 주로 쓴다. 1802년에 [[토마스 제퍼슨]]이 [[백악관]]에서 "[[프랑스]]식으로 요리한 감자"란 말을 했고 그 이후에도 미국  쪽 문헌에 이런 식의 표현이 종종 나온다.
-우리에겐 햄버거와 콜라, 그리고 감자튀김의 삼위일체로 유명하다. 반면 [[패스트푸드]] 정도로 여겨질 뿐이고 다른 데서는 좀처럼 보기 쉽지 않은 편이다. 호프집에 가면 안주로 종종 나오고 돈까스 같은 경양식에 몇 점 얹어주는 게 보통이다. 최근에는 봉구비어를 위시한 저가 맥주집에서 가장 기본적인 안주로 팔고 있어서 인기가 올라갔다.
+우리에겐 [[햄버거]]와 [[콜라]], 그리고 감자튀김의 삼위일체로 유명하다. 반면 [[패스트푸드]] 정도로 여겨질 뿐이고 다른 데서는 좀처럼 보기 쉽지 않은 편이다. [[호프집]]에 가면 안주로 종종 나오고 [[돈까스]] 같은 [[경양식]]에 몇 점 얹어주는 게 보통이다. 최근에는 봉구비어를 위시한 저가 [[맥주집]]에서 가장 기본적인 안주로 팔고 있어서 인기가 올라갔다.
-반면 서양에서는 레스토랑에 가도 종종 볼 수 있을만큼 친숙하다.
+반면 서양에서는 레스토랑에 가도 종종 볼 수 있을만큼 친숙하다. [[스테이크]]에 몇 점 정도가 아니라 한움큼 수북이 딸려 나온다.
+막대기 모양으로 썬 다음 튀기지 않고 오븐에 굽는 방식으로 만들기도 한다. 잘 구우면 겉이 알록달록한 갈색을 띠면서도 맛있는 감자구이가 된다. 당연히 기름기가 적어서 담백하고 칼로리도 낮다.