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[[프랑스]]산 [[스파클링 와인]] 중 [[샴페인]]을 제외한 것에 붙는 이름. [[샹파뉴]] 지역에서 나온 것만 [[샴페인]]이라는 이름을 붙일 수 있으므로 다른 지역에서 나온 것에는 '''crémant (거품이 나는 것) + de (-의) + (지역 이름)''' 이런 식으로 이름을 붙인다. 예를 들어 [[알자스]]에서 나오는 것이라면 crémant d'Alsace(크레망 달자스)가 된다.<ref>원래는 crémant de Alsace가 되지만 de 다음에 모음이 오면 연음되어 d'로 바뀐다.</ref> | [[프랑스]]산 [[스파클링 와인]] 중 [[샴페인]]을 제외한 것에 붙는 이름. [[샹파뉴]] 지역에서 나온 것만 [[샴페인]]이라는 이름을 붙일 수 있으므로 다른 지역에서 나온 것에는 '''crémant (거품이 나는 것) + de (-의) + (지역 이름)''' 이런 식으로 이름을 붙인다. 예를 들어 [[알자스]]에서 나오는 것이라면 crémant d'Alsace(크레망 달자스)가 된다.<ref>원래는 crémant de Alsace가 되지만 de 다음에 모음이 오면 연음되어 d'로 바뀐다.</ref> | ||
그렇다고 아무 [[프랑스]] [[스파클링 와인]]에다 붙일 수 있는 것은 아니고, [[AOC]] 규정을 지켜서 전통 방식<ref>러뮈아쥬와 데고쥬망을 거친 제조 방법을 뜻한다. 그런데 이 방법은 전통(classique)이라고는 하지만 역사가 그리 오래 되진 않았다. 그 전까지는 그냥 병에 [[효모]]가 들어 있는 상태에서 푹 가라앉히고 살살 따라내는 식으로 마셨다.</ref>으로 만들었다고 인정 받은 것만 크레망 드를 붙일 수 있다. [[샴페인]] 아니니까 이쪽이 급이 떨어진다고 생각할 필요도 | 그렇다고 아무 [[프랑스]] [[스파클링 와인]]에다 붙일 수 있는 것은 아니고, [[AOC]] 규정을 지켜서 전통 방식<ref>러뮈아쥬와 데고쥬망을 거친 제조 방법을 뜻한다. 그런데 이 방법은 전통(classique)이라고는 하지만 역사가 그리 오래 되진 않았다. 그 전까지는 그냥 병에 [[효모]]가 들어 있는 상태에서 푹 가라앉히고 살살 따라내는 식으로 마셨다.</ref>으로 만들었다고 인정 받은 것만 크레망 드를 붙일 수 있다. [[샴페인]]이 아니니까 이쪽이 급이 떨어진다고 생각할 필요도 없다. 정말로 [[와인]] 나름이다. 오히려 [[크레망 드 리무]]가 나오는 [[리무]]가 1531년에 최초로 [[스파클링 와인]]을 생산한 원조로 여겨진다. 가격 거품<del>스파클링 프라이스</del>이 [[샴페인]]보다 상대적으로 적기 때문에 같은 값으로 더욱 질 좋은 선택을 할 수도 있다. | ||
==유명한 크레망 드 와인== | ==유명한 크레망 드 와인== | ||
2016년 6월 21일 (화) 14:05 판
프랑스산 스파클링 와인 중 샴페인을 제외한 것에 붙는 이름. 샹파뉴 지역에서 나온 것만 샴페인이라는 이름을 붙일 수 있으므로 다른 지역에서 나온 것에는 crémant (거품이 나는 것) + de (-의) + (지역 이름) 이런 식으로 이름을 붙인다. 예를 들어 알자스에서 나오는 것이라면 crémant d'Alsace(크레망 달자스)가 된다.[1]
그렇다고 아무 프랑스 스파클링 와인에다 붙일 수 있는 것은 아니고, AOC 규정을 지켜서 전통 방식[2]으로 만들었다고 인정 받은 것만 크레망 드를 붙일 수 있다. 샴페인이 아니니까 이쪽이 급이 떨어진다고 생각할 필요도 없다. 정말로 와인 나름이다. 오히려 크레망 드 리무가 나오는 리무가 1531년에 최초로 스파클링 와인을 생산한 원조로 여겨진다. 가격 거품스파클링 프라이스이 샴페인보다 상대적으로 적기 때문에 같은 값으로 더욱 질 좋은 선택을 할 수도 있다.
유명한 크레망 드 와인
- 크레망 달자스 (Crémant d'Alsace)
- 크레망 드 부르고뉴 (Crémant de Bourgogne)
- 크레망 드 루아르 (Crémant de Loire)
- 크레망 드 리무 (Crémant de Limoux)
