텐무스

天むす

일본식 주먹밥인 오니기리에 새우튀김을 넣은 것. 새우튀김을 밥으로 둘러싸고 삼각형으로 모양을 잡은 다음 김을 두른다. 완전히 밥을 감싸는 건 아니고 마치 선물 리본 두르듯이 해 놓았다. 새우는 보리새우보다 크기가 작은 꽃새우(サルエビ)의 꼬리를 잘라낸 것을 쓴다. 원래는 새우가 많이 나는 미에현에 있는 텐푸라 전문점 센쥬(千寿)에서 1950년대에 처음 만들었다고 하는데, 나고야로 올라와서 이 일대에서 흔히 볼 수 있는 음식이 되었고 나고야메시의 범주 안에 들어간다. 센쥬도 나고야에 지점을 운영하고 있다.

이쪽을 전문점으로 하는 곳도 있지만 다른 음식을 정식으로 시켰을 때 곁들여 나오거나, 도시락으로 파는 곳이 많다. 보통 오니기리보다 크기가 작아서 입이 좀 큰 사람은 한입에 충분히 먹을 수 있고 입이 작아도 두 입이면 되기 때문에 열차 도시락으로도 괜찮다. 그러나 정작 나고야역에서 이거 파는 데는 있긴 하지만 한두 군데 뿐이라 찾기 쉽지 않다는 게 함정...

사실 별 대단한 건 없다. 오니기리에 새우튀김을 쓰는 데가 없는 것도 아니다. 심지어 김밥천국에도 새우튀김김밥 파는 데가 있더라. 미에현이 새우가 맛있기로 유명하기도 하고, 나름대로 나고야메시라는 범주로 묶이다 보니 특산물 대접을 받고 홍보 버프도 받는 듯. 새우튀김이라는 게 원래 인기가 좋기도 하고, 한입 크기로 먹기 좋게 만들기도 하니 무엇보다도 여기에는 아카미소가 안 들어간다! 부담없이 먹을 수 있어서 다른 지역에서도 텐무스 파는 집이 빠르게 늘고 있다고 한다.