김치찌개

김치를 주요한 재료로 만든 찌개요리. 수많은 골치아픈 고민에 대한 훌륭한 답 가운데 하나다.

• 점심에 뭐 먹지?
• 오늘 저녁에 뭐 먹지?
• 집에서 술안주 뭐하지?
• 신김치 어떻게 처치하지?
• 여름에 빨리 안 쉬는 국물을 뭐 끓이지?

김치와 돼지고기만 있으면 된다. 돼지고기가 없으면 소시지나 햄도 괜찮고, 참치캔도 괜찮다. 아무튼 김치에다가 기름과 고기 종류가 있으면 만들 수 있는 게 김치찌개다.

음식점에서 늘 의심 받는 요리 중에 하나이기도 하다. 반찬으로 김치가 자주 나오는데, 남는 김치를 과연 버릴까? 아니면 모아서 김치찌개로 쓸까? 하는 의혹은 예로부터 끊이지 않았다. 믿고 먹자. 방법이 없지 않은가. 아니면 전 국민적으로 나온 김치는 다 먹읍시다 운동을 하든가.

만드는 법

김치랑 돼지고기 또는 참치캔만 있으면 된다. 원하면 두부, 양파 채썬것, 대파를 따로 넣어도 된다.

1. 식용유를 아주 살짝 냄비에 넣고 김치와 돼지고기를 볶는다. 참치캔을 넣는다면 식용유를 따로 넣을 필요는 없다.
2. 물을 붓고 끓인다.
3. 먹는다.

물은 너무 많으면 더 끓이면 되고 적으면 부으면 된다. 인생 복잡하게 살지 말자. 이거 보고 쉐프 하실 건가.