팥죽
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말 그대로 팥을 주 원료로 만든 죽. 쌀이나 쌀가루를 넣어서 좀 더 걸쭉하고 포만감을 주기도 하지만 어차피 팥에 녹말 성분이 많기 때문에 그냥 팥만 가지고도 죽을 쑬 수 있다.
우리나라에서는 동지에 먹는 음식으로 잘 알려져 있다. 젊은 사람들은 단팥죽을 디저트로 즐기지만 우리나라의 팥죽은 원래 달게 만들지 않았다. 설탕이 쌌을 리도 없고.
우리나라만이 아니라 일본과 중국에서도 자기들 나름대로의 스타일로 널리 먹는 음식이고, 베트남에도 비슷한 음식이 있을 정도.
일본에는 시루코(汁粉, しるこ)라는 단팥죽을 많이 먹고, 간사이나 큐슈 쪽으로 가면 이보다 좀 더 물기가 적은 젠자이(ぜんざい, 善哉)도 많이 먹는다. 어느 쪽이든 일본식 떡을 넣는 것이 공통점이다. 젠자이의 특징은 우메보시나 다쿠앙 같은 짭짤한 반찬이 딸려나온다는 것. 단팥죽에 웬 다쿠앙? 하고 처음 보면 좀 황당할 수도 있는데, 젠자이가 워낙에 달다 보니 중간중간에 짠 반찬으로 한 번 죽이고 들어가 줘야 한다는 게 이유다. 그냥 물로 헹구는 게 낫지 않나.
