필라이트
Filite.
하이트진로가 만들고 파는 맥주 말오줌 of 말오줌 그냥 술. 누가 봐도 맥주 같지만 정확히는 맥주가 아니라 '기타 주류'로 분류된다. 일본 기준으로 보면 발포주에 해당하고, 그래서 일본 맥주에 관해 좀 아는 사람들을 중심으로 필라이트를 발포주라고 하는 사람들도 꽤나 있다. 하지만 우리나라에는 발포주라는 분류가 없으며, 이는 어디까지나 일본 주세법에 있는 분류이므로 우리나라에서 파는 필라이트를 일본에만 있는 기준으로 발포주라고 하기는 뭐하다.
우리나라에서 맥주로 분류되려면 '엿기름' 즉, 맥아를 포함해야 한다.[1] 필라이트에도 보리가 들어가기는 하지만 맥아 형태로 사용한 게 아니라 그냥 보리 그대로 쓰고 당화효소를 따로 쓴 것으로 보인다. 필라이트에 관한 대부분 글에는 보통 맥주보다 맥아를 적게 썼다고 다루고 있는데, 지금의 주세법, 정확히는 주세법 별표인 주류의종류별세부내용 2.라에 따르면,
라. 맥주
1) 엿기름(밀엿기름을 포함한다. 이하 같다), 홉(홉 성분을 추출한 것을 포함한다. 이하 같다) 및 물을 원료로 하여 발효시켜 제성하거나 여과하여 제성한 것
2) 엿기름과 홉, 밀·쌀·보리·옥수수·수수·감자·녹말·당분·캐러멜 또는 대통령령으로 정하는 것 중 하나 이상의 것과 물을 원료로 하여 발효시켜 제성하거나 여과하여 제성한 것
3) 1) 또는 2)에 따른 주류의 발효·제성과정에 대통령령으로 정하는 주류 또는 재료를 혼합하거나 첨가하여 인공적으로 탄산가스가 포함되게 제성한 것으로서 알코올분 도수가 대통령령으로 정하는 도수 범위 내인 것
따라서 맥아가 들어가면 함량에 관계 없이 맥주로 분류되는 셈이다. 뭐야 그럼 1%만 들어가도? 기타 주류로 분류되려면 맥아를 쓰면 안 되지만 그냥 보리를 쓰면 문제가 없는데, 사실 맥주는 녹말을 당분으로 바꾸는 당화효소 구실을 하는 게 맥아다. 따라서 필라이트가 맥주가 아닌 기타 주류라면 당화효소를 따로 넣었다는 뜻이 된다.
