물떡

부산권의 길거리 음식 가운데 하나. 알고 보면 아주 간단한데, 가래떡을 길게 꼬치에 꽂은 다음 오뎅에 담가 놓았다가 꺼내 먹는다. 즉 오뎅의 일종. 겉에 어느 정도 오뎅 국물이 배어들어 있고, 말랑말랑하면서도 가래떡 특유의 쫄깃한 느낌이 살아 있는, 마치 갓 뽑아낸 가래떡을 연상하게 하는 식감이 일품이다. 혀로 느끼는 맛보다는 식감으로 먹는 음식에 가깝다.

가래떡 꼬치를 그냥 오뎅에 푹 담가놓는 식으로 하면 오히려 시간이 지나면서 흐물흐물해진다. 바깥에 꺼내놓았다가 다시 국물에 담갔다가, 일정한 주기로 탕과 바깥을 오간다. 그러다가 물떡 주문을 하면 잠시 오뎅국물에 담가 놓은 다음 건네준다. 간장을 찍어먹을 수도 있고 그냥 먹을 수도 있다.