바리스타
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Barista.[1]
이탈리아어로 '바텐더'를 뜻한다. 즉 이탈리아에서는 커피든 술이든 바에서 일하는 사람이라면 '바리스타'라고 부를 수 있지만, 바깥으로 나가면 카페에서 일하는 사람들 중에서 직접 커피를 만들고 재료 및 장비를 관리하는 사람들을 가리키는 말로 쓰인다. 특히 에스프레소 음료를 만드는 사람들에게 많이 쓰인다. 스타벅스처럼 실제 커피를 만드는 과정이 거의 자동화된 곳에서도 바 안에서 일하는 사람들을 바리스타로 부른다.
주로 하는 일은 커피를 만드는 일이다. 주로 에스프레소를 만드는 사람들을 바리스타라고 하지만 드립 커피와 같은 다른 방식으로 제조하는 커피를 만드는 사람들도 요즈음은 퉁쳐서 바리스타로 부른다. 커피 자체만으로 그치지 않고 스팀 밀크를 만들어서 라테, 카푸치노, 플랫 화이트와 같은 다양한 에스프레소 베이스의 음료를 만드는 일도 한다.
각주
- ↑ 영어 복수형은 'baristas'지만 이탈리아어 복수형은 'baristi'다.
