마른김 위에 밥과 여러 가지 채소 및 고기, 어묵같은 재료들을 올려놓고 돌돌 말아낸 음식. 먹기 좋게 한 입 크기로 썰기도 하고, 길이를 짧게 해서 그냥 입으로 베어먹도록 하기도 한다.
일본의 노리마키를 원류라고 할 수 있겠지만 한국에서 나름대로의 방식으로 발전하면서 이제는 일본 음식과는 많이 동떨어진 형태가 되었다.
북한의 고려항공이 2015년 7월 20일부터 기내식으로 김밥을 제공하겠다고 발표했다.
