마카롱

프랑스에서 발전한 과자의 일종.

겉보기에는 엄청 쉬워보인다. 아주 작은 사발을 엎어놓은 것 같은 모양의 과자 두 개 사이에 크림을 넣어서 만든다. 모양만으로는 아주 작은 햄버거처럼 보인다.

만들기는 어려운 과자에 속한다. 과자를 밀가루로 만드는 게 아니기 때문. 아몬드가루, 달걀 흰자, 설탕과 색소를 써서 머랭을 만들어야 하기 때문에 밀가루보다 만드는 과정이 복잡하고 모양을 예쁘게 잡는 것도 쉽지 않다고 한다.

macaron이라는 말의 어원은 좀 이상하지만 이탈리아의 마카로니(Macaroni)에서 왔다. 이 과자의 모양이 파스타의 일종인 뇨키와 비슷한 것이 그 기원이라고 하는데 그렇다면 왜 뇨키라고 안 붙이고 마카롱이라고 붙였는지는 미스터리.

알파벳 철자로는 종종 마카룬(macaroon)과 헷갈린다. 마카룬은 울퉁불퉁하게 생긴 비스킷의 일종이다.