말 그대로 닭의 고기.
소고기, 돼지고기와 함께[1] 우리에게 가장 친숙한 고기이고 날개 달린 짐승의 고기로는 가장 많이 먹는다. 사료 대비 고기 양의 효율이 소나 돼지보다 좋은 게 큰 강점이다.
종교를 가리지 않고 사랑 받는 고기이기도 하다. 힌두교는 소고기가 금기고 이슬람교와 유대교는 돼지고기를 멀리하지만 어디나 닭고기는 금지하지 않는다.
