와후스파게티: 두 판 사이의 차이
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(새 문서: 和風スパゲティ。 <del>와후! 스파게티다!</del> 일본풍(和風) 파스타. 간장으로 맛을 낸다. 和風パスタ라는 말도 많이 쓴다. 일본에는...) |
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일본에는 이것 말고도 독자적으로 발전한 [[파스타]]가 여러 가지 있다. [[나폴리탄스파게티]], [[명란파스타]], [[안카케스파게티]] 같은 것들이 그 예. 하지만 와후스파게티라고 하면 [[간장]]으로 맛을 낸 가벼운 맛의 [[파스타]]를 뜻한다. 만드는 방법은 올리브오일 스파게티와 비슷하다. 면을 삶고, 다른 재료를 볶다가 [[간장]]으로 맛을 내고 마지막에 면을 넣고 섞으면서 살짝 볶아주면 된다. 면을 하룻밤 방치해서 불리다시피 하는 [[나폴리탄스파게티]]와는 달리 보통의 [[파스타]] 정도로 면을 삶는다. 다만 보통은 [[알 덴테]]보다는 조금 더 익힌다. | 일본에는 이것 말고도 독자적으로 발전한 [[파스타]]가 여러 가지 있다. [[나폴리탄스파게티]], [[명란파스타]], [[안카케스파게티]] 같은 것들이 그 예. 하지만 와후스파게티라고 하면 [[간장]]으로 맛을 낸 가벼운 맛의 [[파스타]]를 뜻한다. 만드는 방법은 올리브오일 스파게티와 비슷하다. 면을 삶고, 다른 재료를 볶다가 [[간장]]으로 맛을 내고 마지막에 면을 넣고 섞으면서 살짝 볶아주면 된다. 면을 하룻밤 방치해서 불리다시피 하는 [[나폴리탄스파게티]]와는 달리 보통의 [[파스타]] 정도로 면을 삶는다. 다만 보통은 [[알 덴테]]보다는 조금 더 익힌다. | ||
==재료== | |||
재료야 취향에 따라서 천차만별이지만 재료들이 주로 쓰인다. | 재료야 취향에 따라서 천차만별이지만 재료들이 주로 쓰인다. | ||
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* 여러 가지 [버섯]] | * 여러 가지 [버섯]] | ||
* [[베이컨]] 또는 얇게 저민 [[돼지고기]] | * [[베이컨]] 또는 얇게 저민 [[돼지고기]] | ||
* | * [[시금치]]나 [[파]]와 같은 녹색 [[채소]] | ||
* [[양파]] | * [[양파]] | ||
* [[마늘]] | * [[마늘]] | ||
* [[후추]] | * [[후추]] | ||
마지막에 [[참기름]]을 조금 쓰면 고소한 향미를 더할 수 있다고 한다. 위에다가 가늘게 자른 [[김]]을 얹은 것을 많이 볼 수 있다. | [[간장]]에 [[쯔유]]나 [[다시마]국물을 섞어서 쓰기도 하고, 마지막에 [[참기름]]을 조금 쓰면 고소한 향미를 더할 수 있다고 한다. 위에다가 가늘게 자른 [[김]]을 얹은 것을 많이 볼 수 있다. | ||
그밖에 취향에 따라서 갖가지 재료를 쓸 수 있는데, [[올리브유]] [[파스타]]에 맞는 거라면 어지간하면 괜찮다. | |||
==만드는 방법== | |||
[[일본]]의 [[쿡크파도]]만 가 봐도 수천 가지가 나온다. 그 중 한 가지를 간단하게 소개하면. | |||
# [[스파게티]]를 삶는다. 포장지에 쓰여 있는 시간대로 삶으면 된다. | |||
# 부재료를 다듬는다. | |||
# 익는 데 시간이 오래 걸리는 것부터 [[올리브유]]에 볶는다. | |||
# 부재료를 볶았으면 그 [[프라이팬]]에 면을 넣고, [[간장]]과 [[버터]], [[후추]]를 넣어서 다른 재료와 잘 버무린다. | |||
# 마지막에 [[참기름]]을 살짝 뿌리고 한번 더 섞어준다. | |||
# 접시에 담고 위에 가늘게 자른 김을 올린다. | |||
[[Category:일본음식]] | [[Category:일본음식]] | ||
[[Category:파스타]] | [[Category:파스타]] | ||
2016년 4월 7일 (목) 07:32 판
和風スパゲティ。
와후! 스파게티다!
일본풍(和風) 파스타. 간장으로 맛을 낸다. 和風パスタ라는 말도 많이 쓴다.
일본에는 이것 말고도 독자적으로 발전한 파스타가 여러 가지 있다. 나폴리탄스파게티, 명란파스타, 안카케스파게티 같은 것들이 그 예. 하지만 와후스파게티라고 하면 간장으로 맛을 낸 가벼운 맛의 파스타를 뜻한다. 만드는 방법은 올리브오일 스파게티와 비슷하다. 면을 삶고, 다른 재료를 볶다가 간장으로 맛을 내고 마지막에 면을 넣고 섞으면서 살짝 볶아주면 된다. 면을 하룻밤 방치해서 불리다시피 하는 나폴리탄스파게티와는 달리 보통의 파스타 정도로 면을 삶는다. 다만 보통은 알 덴테보다는 조금 더 익힌다.
재료
재료야 취향에 따라서 천차만별이지만 재료들이 주로 쓰인다.
간장에 쯔유나 [[다시마]국물을 섞어서 쓰기도 하고, 마지막에 참기름을 조금 쓰면 고소한 향미를 더할 수 있다고 한다. 위에다가 가늘게 자른 김을 얹은 것을 많이 볼 수 있다.
그밖에 취향에 따라서 갖가지 재료를 쓸 수 있는데, 올리브유 파스타에 맞는 거라면 어지간하면 괜찮다.
