소바: 두 판 사이의 차이

2017년 12월 2일 (토) 07:51 판

そば(蕎麦)。

메밀국수

그냥 국수

일본에는 메밀이 1%도 안 들어가는 국수 요리에도 '소바'가 붙는 게 은근히 많다 보니 '소바' 항목을 따로 만들었다. 메밀국수라는 뜻으로 쓰일 때에는 히라가나 또는 한자 둘 다 쓸 수 있지만 메밀이 안 들어갈 때에는 히라가나로만 쓴다. 다음과 같은 음식들은 메밀이 안 들어가지만 '소바'라는 이름을 쓴다.

아부라소바 : 비빔면의 일종. 보통 중화면을 쓴다.
야키소바 : 간사이 쪽에서 유명한 음식. 중화면을 쓴다.
오키나와 소바 : 이름을 두고 일본 정부하고 소송까지 붙었다.
중화소바 : 이건 그냥 라멘이라고 보면 된다.

메밀이 안 들어가는데도 '소바'라는 이름을 쓰는 것 때문에 법적 분쟁이 벌어지기도 했다. 오키나와 소바가 그 예. 한국의 공정거래위원회에 해당하는 일본의 공정취인위원회에서 1976년에 메밀이 안 들어가기 때문에 '소바'라는 이름을 쓰지 못하도록 하자 오키나와제면협동조합 측에서 반발하면서 분쟁이 벌어졌다. 결국 협상 결과 일종의 특례로 오키나와 소바 표기를 인정하기로 했다.

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 * [[아부라소바]] : 비빔면의 일종. 보통 [[중화면]]을 쓴다.
-* [[야키소바]] : [[중화면]]을 쓴다.
+* [[야키소바]] : 간사이 쪽에서 유명한 음식. [[중화면]]을 쓴다.
-* [[오키나와 소바]]
+* [[오키나와 소바]] : 이름을 두고 일본 정부하고 소송까지 붙었다.
 * [[중화소바]] : 이건 그냥 [[라멘]]이라고 보면 된다.