酢もつ。
식초(酢)+내장(もつ)이라는 뜻이다. 즉 초절임 내장. 돼지 내장을 사용하는 게 보통이며 닭 껍질도 많이 쓰인다. 일본 중에서도 후쿠오카의 음식이며, 모츠나베 가게라면 반드시라고 할 정도로 스모츠가 있다. 일단 재료가 같으니까...
