白州。
산토리에서 생산 판매하는 싱글 몰트 위스키. 야마자키 위스키와 함께 산토리 싱글 몰트 위스키의 양대 라인업을 이루고 있다. 이름처럼 하쿠슈증류소에서 증류하고 숙성한 원액만으로 만든다. 넌 빈티지는 물론 12년, 18년, 25년까지 라인업을 갖추고 있다.
하이볼로도 인기가 좋은데, 민트 잎 하나를 손바닥으로 쳐서 향을 내서 넣는 게 정석이다. 이를 모리카오루(森香る) 하이볼이라고 한다. 하쿠슈증류소가 숲으로 둘러싸인 곳에 있는데 이를 상징하는 이름인 듯.
