레드아이 (칵테일)
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Red eye.
칵테일의 일종으로, 널리 알려진 칵테일로는 독특하게도 맥주를 베이스로 한다.
레시피
레시피는 무척 다양하지만 가장 간단하게 만드는 방법은 맥주와 토마토 쥬스를 4:1 정도 비율로 섞는 것.
조금 더 복잡한 레시피는 다음과 같다.
하이볼 글래스 또는 맥주 글래스에 보드카 → 토마토 쥬스 → 맥주 순서대로 붓고 마지막에 날달걀을 깨넣는다. 젓지 않는 게 포인트이므로 순서를 제대로 지켜야 한다.
더욱 복잡한 레시피는 단순히 토마토 쥬스가 아니라 A1 스테이크 소스, 라임 쥬스, 핫 소스, 우스터 소스, 올드 베이 시즈닝[1], 후추, 서양고추냉이 뿌리, 그리고 토마토 쥬스를 섞어서 만든다.
'레드 아이'는 술 마신 다음날 숙취로 충혈된 눈을 뜻하는 것으로, 서양에서는 블러디 메리와 함께 일종의 해장술 개념으로 마신다. 사실 블러디 메리에서 보드카를 맥주로 바꾼 것이나 마찬가지다.
