닛카위스키: 두 판 사이의 차이
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* 닛카애플와인 | * 닛카애플와인 : [[와인]]이라기보다는 사과 베이스의 리큐르에 가깝다. [[알코올]] 함량은21%로, [[와인]]이라면 [[강화 와인]]에 가깝다. | ||
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2017년 7월 15일 (토) 01:28 판
ニッカウヰスキー。
일본 최초로 스코틀랜드에서 위스키 제조 기술을 익힌 타케츠루 마사타카가 산토리를 퇴사한 후 만들었다. 산토리 재직 시절 마사타카는 스코틀랜드의 기후와 비슷한 특징을 가진 북쪽에 증류소를 만들고 싶었지만 산토리는 물류나 시장 문제로 반대했고[1] 그래서 교토 옆 야마자키에 증류소를 세웠다. 결국 양쪽의 의견 대립이 해소되지 않고 결국 마사타카는 산토리와 계약 기간이 끝난 후 회사를 떠나 자신의 소망을 이루기로 결심한다. 그래서 택한 곳이 홋카이도의 요이치. 처음에는 대일본과즙주식회사라는 이름으로 설립되었다가[2] 1952년에 닛카위스키주식회사로 바꾸었다. 지금은 아사히맥주 소유다. 그래서 산토리가 카쿠 하이볼을 열심히 미는 것에 맞서서 아사히는 닛카블랙 하이볼을 신나게 밀고 있다.
이름으로는 위스키만 만들 것 같지만 브랜디도 만들고 몇몇 리큐르도 만든다. 물론 주력은 위스키. 그 중에서도 몰트 위스키다. 설립자의 이름을 딴 퓨어 몰트 위스키 타케츠루, 그리고 각각 두 개의 증류소 이름을 딴 요이치와 미야기쿄가 대표 위스키.
애플 와인이라는 제품도 있는데 알코올 도수가 22도인 것으로 봐서는 알코올을 따로 넣은 강화 와인으로 보인다.
요이치증류소와 미야기쿄증류소는 견학도 가능하다. 예약 없이 자유 견학도 할 수 있고 가이드 투어를 예약할 수도 있지만 일본어 설명만 되므로 주의하자. 가이드 투어 때는 일행과 떨어지지 말고 모여서 다니고, 눈치껏 유도하는 대로 따라가면 일본어를 몰라도 큰 문제는 없다. 어차피 목적은 마지막 시음인 것을...
제품
위스키
몰트 위스키
- 타케츠루 : 닛카위스키의 주력 상품. 퓨어 몰트 위스키로 요이치와 미야기쿄의 몰트 위스키 원액을 블렌딩해서 만든다. 닛카의 일반 판매용 몰트 위스키 중 숙성 기간이 표시되어 있는 것은 이게 유일하다.
- 요이치 : 싱글 몰트 위스키. 이름 그대로 요이치증류소의 원액으로 만든다.
- 미야기쿄 : 싱글 몰트 위스키. 이름 그대로 미야기쿄증류소의 원액으로 만든다.
- 코피몰트 위스키 : 스코틀랜드에서 수입해 온 전통 방식 코피 증류기(coffery still)로 증류한 몰트 위스키. 코피그레인 위스키의 자매품이다.
- 퓨어몰트 블랙 : 강한 피트향을 강조한 퓨어 몰트 위스키.
- 퓨어몰트 레드 : 몰트의 아로마를 강조한 퓨어 몰트 위스키.
블렌디드 위스키
- 더 닛카 : 12년산 딱 한 가지만 나온다. 닛카의 일반 판매용 제품 중에는 타케츠루와 함께 유일하게 숙성 기간이 표시되어 있는 위스키.
- 타케 : 일반 판매는 하지 않고 증류소에 가야 살 수 있다.
- 슈퍼닛카
- FROM THE BARREL
