잉글리시 브렉퍼스트
English breakfast.
영국식 아침식사
모듬 정크푸드.
온갖 기름진 것들을 푸짐하게 모아놔서 제대로 먹으면 하루 권장 칼로리 대부분을 먹게 된다. 그래놓고 점심 저녁은 또 잡수시고.
그런데 영국에서는 잉글리시 브렉퍼스트보다는 풀 브렉퍼스트라는 말을 많이 쓴다. 이런 쓰레기 정크푸드가 영국 음식이라는 걸 숨기고 싶겠지. 그런데 딱 봐서 어느 나라가 이런 칼로리 테러를 하겠어?
다음은 잉글리시 브렉퍼스트에 자주 등장하는 것들.
메뉴에 따라서, 음식점에 따라서 그 구성은 정말 다양하지만 보통은 위의 음식 가운데 대부분이 들어간다. 대체로 조리해서 뜨거운 상태로 내므로 쿡드 브렉퍼스트(cooked breakfast)라고도 한다. 위 매뉴 가운데 베이컨, 소시지, 달걀, 빵이나 토스트, 해시브라운, 베이크드빈 정도가 들어가면 풀 잉글리시 브렉퍼스트(full English breakfast)가 된다. 호주에서는 빅 브렉퍼스트 (big breakfast) 또는 줄여서 빅 왜 날 브레키(big brekkie)라고 한다.
잉글리시 브렉퍼스트와 대비해서 열로 조리하지 않은 차가운 음식 위주로 된 것은 컨티넨탈 브렉퍼스트(continental breakfast)라고 부른다.
아메리칸 브렉퍼스트
이게 외국으로 번져나가서 브런치로 발전했다. 잉글리시 브렉퍼스트에서 해시브라운이나 베이크드빈 같은 싸구려티 심하게 나는 건 빼고 콘플레이크, 팬케이크 같은 것들이 들어가면 아메리칸 브렉퍼스트가 된다. 글로벌화가 진전되고 이 나라 저 나라 식문화가 뒤얽히면서는 그 경계가 흐릿해져가고 있는 추세.
홍차의 일종
홍차라면 환장을 하는 영국인들이 아침 식사 때마다 마시는 차라는 뜻. 아침에 잠이 덜 깼을 때는 역시 카페인을 대량 투하하는 게 상책이라 진하고 카패인이 많이 들어있는 품종을 블렌딩해서 만든다. 영국의 호텔에 가 보면 아예 주전자째 주고 알아서 따라 마시게 듬뿍 준다.
