나고야메시
하여간 뭐든 갖다 놓고 된장만 바르면 나고야메시다.
나고야에서는 모두가 된장남 된장녀다.
나고야메시(名古屋めし)라는 말이 있을 정도로 나름대로의 괴이한 음식 문화를 형성하고 있지만 왠지 고급스럽지 않다는 인식이 많다. 아래에 있는 목록을 보면 알겠지만 하츠마부시 빼고는 별로 고급스러워 보이는 게 없다. 뭔가 안 어울릴 것 같은 것을 엮어놓은 음식들 덕분에 B급 미식의 메카라는 말이 있을 정도인데. 가장 독특한 점이라면 된장, 즉 미소를 엄청 좋아한다. 물론 미소는 일본요리에 자주 사용되는 재료지만 이 동네의 독특한 점은 쌀로 만든 시로미소가 아니라 콩으로 만든 아카미소를 쓴다는 것.[1] 아이치현 특산인 핫쵸미소(八丁味噌) 소스로 별의 별걸 다 만든다. 핫쵸미소 소스를 쓴 돈카츠, 함바구, 쿠시카츠, 우동, 오뎅 등등은 나고야 일대에서 흔히 볼 수 있다.
이 동네 된장 사랑이 어느 정도인가 하면, 심지어 된장을 넣은 맥주까지 만든다. 고만해 미친놈들아
나고야는 닭으로 유명한데, 나고야코친(名古屋コーチン)이라는 말이 있을 정도로 유명해서 닭고기를 쓴 여러 가지 요리들이 있다. 대중들에게 가장 유명한 음식이라기보다는 술안주로는 테바사키(手羽先)가 있다. 자세한 것은 해당 항목 참조.
나고야메시는 다음과 같은 것들이 있다.
보고 있으면 입에서 미소가 절로 나온다. 웃음이 아니라 미소 된장 냄새 말이다.
나고야메시를 먹으려고 이곳 저곳 돌아다니기 귀찮다면 나고야역에서 해결하자. 나고야역 서쪽 출구로 나가면 바로 있는 지하 아케이드 에스카(ESCA)에 웬만한 나고야메시의 대표주자들이 다 있다. 나고야의 유명 음식점들이 낸 분점도 많으므로 여기서 이것 저것 먹어볼 수 있다.
